Nachhaltigkeit ist uns genauso wichtig, wie die gastronomische Kompetenz. Deshalb reden wir nicht nur darüber, sondern haben es diese fest in unser Geschäfts- und Arbeitsleben integriert. Die gezielte Auswahl regionaler Zulieferer, die Vermeidung unnötiger Verpackungen und das Recyceln vieler Materialien sind für uns selbstverständlich! Wir achten auf eine sparsame Nutzung von Energie und Wasser und agieren damit kosteneffizient. Ein Gleichzeitigkeitsfaktor > 0,7 ist wichtiger Bestandteil unserer Küchenplanung. Dazu gehören auch, wo immer möglich, geringer Flächenverbrauch und die Verwendung von Mehrwegverpackungen, wo möglich.
Wir arbeiten eng mit unseren Vermietern und externen Organisationen zusammen. Nur so können in Abhängigkeit von Standort, Bundesland und den betrieblichen Anforderungen Projekte realisiert werden, die vor Ort von den Mitarbeitern problemlos umgesetzt werden können.
